Máy hút mùi là thiết bị được lắp đặt trong nhà bếp, sử dụng hệ thống quạt để hút các loại dầu mỡ, khói, nhiệt và hơi nước sản sinh ra trong quá trình nấu ăn.^[1] Trong nhà bếp công nghiệp (như nhà hàng, bếp tập thể), máy hút mùi thường đi cùng với các hệ thống thông gió, cứu hỏa để hút khói và dạp lửa nhanh chóng trong điều kiện nấu ăn với công suất lớn.